CUVEE GRAND CRU MILLESIME 2015
Millesime 2015
100% Chardonnay
Notre Grand Cru millésime 2015 est une cuvée issue des terroirs de Cramant et Chouilly.
Son long vieillissement de cinq années sur lattes est effectué selon la méthode ancestrale. Lors du tirage, notre cuvée est fermée d'un bouchon en liège agrafé au col de la bouteille. Celle-ci nous offre une précision et une élégance exceptionnelle, ainsi que de très belles notes de fruits blancs.
Ce millésime 100 % Chardonnay s'accordera parfaitement avec un poisson très fin comme le bar ou des noix de Saint Jacques.
Description
Terroir
Cette cuvée est issue des terroirs généreux de Cramant et Chouilly, 100% Grand Cru.
Sol argilo-calcaire très crayeux
Vinification
- Vendange le 12 Septembre 2015.
- Vinification en Cuve Inox (pour préserver l’identité des terroirs).
- Tirage en février 2016 limité à 2500 bouteilles.
- Long vieillissement sur lattes de 8 années sous liège agrafe.
- Dégorgement en janvier 2024.
- Dosage extra brut 5 grammes/litre.
Dégustation
Précise, élégante avec de très belles notes de fruits blancs. Cette cuvée nous offre la dimension minérale des deux grands Terroirs de Cramant et Chouilly.
Servir entre 8°C et 9°C.