Demi-Sec
Carte d'or demi-sec
50% Pinot Noir & 50% Meunier
Contenance
Contenance
Quantité
Terroir
Cette cuvée est issue des vignobles d'Epernay, Mareuil le Port et de la Côte des Bars
Sol argilo - calcaire
Le Vignoble est travaillé sous le label Haute Valeur Environnementale « HVE » depuis 2016.
Vinification
- 50% de la vendange 2021
- 50% de vins de réserve 2019-2020
- Vinification en Cuves Inox Thermorégulées (pour préserver l’identité du terroir)
- Fermentation malolactique
- Tirage en février 2022
- Vieillissement de 24 mois sur lattes.
- Dégorgement en 2024
- Dosage 30 grammes/litre.
Dégustation
Notes de fruits blancs croquants
Notes de végétaux frais
Servir entre 5°C et 7°C.
Récompenses
