CUVEE GRAND CRU
100% Chardonnay
Contenance
Quantité
Terroir
Cette cuvée est issue des terroirs généreux de Cramant et Chouilly, 100% Grand Cru
Sol argilo-calcaire très crayeux
Vinification
- Vendange le 31 août 2018.
- Vinification : élevé sur lies fines en fut de chêne de 600L
- Mise en bouteille en avril 2019 limité à 1320 bouteilles.
- Vieillissement sur lattes de 7 années
- Dégorgement en janvier 2025.
- Dosage extra brut 5 grammes/litre.
Dégustation
Complexité florale associée à des notes épicées d’anis. Belle richesse avec une amplitude typique du Grand Cru de Cramant et une forte minéralité caractéristique du terroir de Chouilly. Ce magnifique ensemble reflète parfaitement le millésime précoce et solaire de 2018.
Servir entre 8°C et 9°C.
